动物蛋白和植物蛋白的区别_植物蛋白和动物蛋白哪个更好呢

植物蛋白和动物蛋白本质上没有太大的区别，而在氨基酸组成和数量上有一定的不同。

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植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等成分。且植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对来说要困难一些。植物蛋白质因外周有纤维包膜包裹，而难以被消化。
而动物蛋白相对于与人类的营养结构比较合适，其蛋白质的种类和结构，更加接近人体的蛋白质结构和数量。

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【动物蛋白和植物蛋白的区别_植物蛋白和动物蛋白哪个更好呢】优质蛋白指的是来源于牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸡肉、鱼肉这些非植物蛋白。动物蛋白的好处是含有人体所需的氨基酸，更容易消化、吸收、利用、能减轻肾脏的负担。所以对于慢性肾病患者动物蛋白比植物蛋白更具优势。