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百合食疗偏方：鸡丝百合的做法
质料：鲜百合500克，鸡丝150克，鸡蛋清2个，猪油500克，白糖100克，食盐4克，湿淀粉30克，料酒10毫升，味精1克，葱40克，生姜5克，芹菜150克 。
制法：将鸡脯肉顺切成细丝，放在碗中加盐、料酒拌均，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克拌匀 。 芹菜切成2厘米长的段 。 鲜百合切丝，葱切丝，生姜切末 。 碗内放鸡汤10克，加盐、味精、湿淀粉兑成汁 。 炒勺坐上火滑勺后，加猪油烧到90℃热时投放鸡丝，用筷子划散，倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油，炒勺中留油50克，加葱、姜，放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀，参加兑好的汁 。 爆起立刻盛盘 。 成效：滋补强身 。 适合身材虚弱者食用 。
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